Hé lộ cách làm cacao đá uống là ghiền

Với hương thơm quyến rũ cùng hương vị ngọt ngọt, béo ngậy thêm chút cảm giác mát lạnh từ đá viên, món cacao đá đã trở thành món thức uống quen thuộc hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng.

Ngoài hương vị thơm ngon khi dùng để pha chế thức uống, bột cacao còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết và thân thiện với sức khỏe người dùng. Thường xuyên sử dụng cacao đá sẽ giúp cơ thể bổ sung các dưỡng chất cơ bản như protein, carbohydrate, lipid và nhiều khoáng chất như mangan, đồng, sắt, magie… có ích cho quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng. Hợp chất polyphenol và flavonoid trong cacao còn có công dụng chống oxy hóa, giúp cơ thể phòng ngừa các căn bệnh ung thư, duy trì sự trẻ trung, làm đẹp da.

Cacao đá ngọt béo, mát lạnh món thức uống quen thuộc

Ngoài ra, bột cacao còn giúp tinh thần minh mẫn, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, lưu thông máu, ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe của tim, thư giãn và gia tăng khoái cảm.

Hướng dẫn cách pha chế

Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ chuẩn bị ly thủy tinh rồi cho 3 muỗng cà phê bột cacao nguyên chất vào đáy ly.

Bước 2: Cho thêm 3 muỗng cà phê sữa đặc ông thọ hoặc ngôi sao phương nam, nước ấm vào cùng.

Bước 3: Tiếp tục rót thêm sữa tươi vào, dùng muỗng khuấy cho đều tay để nước nguội hẳn và các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng cho đá bi vào khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Hãy học ngay cách pha chế cacao đá để chiêu đãi cả nhà bằng công thức đơn giản trên đây nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Margarita cổ điển – Nàng thơ yêu kiều qua hàng thế kỷ

Margarita đem đến cảm dư vị của mối tình dở dang, của ký ức khiếm khuyết. Là níu kéo chút ngọt ngào xưa cũ trong hiện tại đắng cay. Margarita thật sự khơi gợi nhiều nỗi buồn trong lòng người thưởng thức, đôi lúc muốn tránh xa nhưng cái vị quyến rũ của Margarita vẫn khiến người ta không cưỡng lại được.

Margarita vì ai mà nồng say

Margarita cũng giống như 2 loại cocktail Daiquiri và Martini, đều có cho mình những giai thoại riêng mà thật khó để xác định được đâu là sự thật. Tuy nhiên, giai thoại nào của Margarita cũng đều gắn liền với một cô gái, và Margarita chính là tên của người con gái ấy.

Margarita đã làm bao người say khướt với vẻ yêu kiều, nhưng luôn mang đến dư vị đắng cay. Cô ấy chỉ dịu dàng phút ban đầu, sau đó lại khiến bạn cảm thấy chua xót vì không thể níu giữ điều tốt đẹp ấy mãi bên đời được. Và chính vì sự dở dang ấy, mà Margarita đã làm bao nhiêu thế kỷ ngả nghiêng, say đắm.

Cách pha chế cocktail Margarita như sau

Bước 1: Đầu tiêu bạn xoa lát chanh lên miệng ly cocktail rồi dốc ngược miệng ly vào đĩa muối. Xoay đều để muối bám đều trên vành ly. Điều này không chỉ giúp ly cocktail có điểm nhấn mà còn tăng hương vị khi thưởng thức.

Bước 2: Đổ hỗ hợp rượu, nước cốt chanh và đá viên và shaker. Lắc đều tay từ 2 – 5 phút.

Bước 3: Giữ lại đá, chỉ cho hỗn hợp rượu ra ly vừa chuẩn bị.

Bước 4: Trang trí lên đó một lát chanh là hoàn thành.

Sau khi hoàn thành xong ly Margarita cho riêng mình bạn cảm thấy thế nào? Hãy tận hưởng thời gian cuối tuần thư giản bên bạn bè và ly Margarita quyến rũ này nhé. Nhưng nếu nhưng bạn không hài lòng lắm với tài pha chế của mình và muốn học thêm những kỹ năng pha chế thì hãy tham khảo những khóa học pha chế Bartender chuyên nghiệp nhé.

Cần chuẩn bị những gì để theo đuổi nghề Barista

Muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp bạn không nhất thiết cần phải thật khéo tay. Nhưng để sống được với nghề Barista, bạn sẽ cần chuẩn bị rất nhiều kiến thức và kỹ năng.

Muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp bạn không nhất thiết cần phải thật khéo tay. Nhưng để sống được với nghề Barista trong tương lai bạn sẽ cần chuẩn bị rất nhiều kiến thức và kỹ năng.

Barista có nguồn gốc từ Ý được dùng để nói đến những người làm công việc pha chế cà phê chủ yếu là Espresso, Cappuccino, Latte Art và các loại thức uống hiện đại không cồn khác. Do mức độ phát triển ngày càng tăng nên Barista đã trở thành một ngành mang tính cạnh tranh rất cao. Với tính chất công việc năng động và sáng tạo, vậy chỉ với sở thích pha chế liệu có đủ để bạn trở thành một Barista chuyên nghiệp đẳng cấp? Nếu thật sự muốn theo đuổi nghề Barista thì bạn không thể bỏ qua những điều dưới đây.

Có thái độ nghiêm túc với nghề

Như đã nói ở trên Barista là một ngành mang tính cạnh tranh cao và cũng nhiều áp lực, nếu muốn đứng vững và thành công bạn phải có niềm đam mê cũng như sự nghiêm túc với nghề. Khi học tập hay làm việc bằng niềm đam mê và sự nghiêm túc, bạn sẽ cảm thấy được sự kích thích khiến mình cảm thấy vui vẻ, hứng thú chứ không phải sự mệt mỏi, chán nản, lo lắng. Chỉ khi tinh thần thật sự thoải mái bạn mới có thể làm việc đạt được hiệu quả tốt nhất.

Những tách cà phê hấp dẫn được sáng tạo nên từ đôi bàn tay khéo léo của Barista

Sự sáng tạo và khiếu nghệ thuật

Chìa khóa dẫn đến thành công trong ngành Barista là sự sáng tạo. Trong những năm trở lại đây, nền công nghiệp thức uống đã trải qua nhiều thay đổi nổi bật, vì thế những sản phẩm của bạn phải có tính sáng tạo riêng biệt và phù hợp với thị hiếu của khách hàng.

Sự cảm thụ nghệ thuật về âm nhạc, điện ảnh, văn học… sẽ giúp bạn có thể bồi dưỡng tâm hồn và kích thích khả năng sáng tạo tốt nhất.

Những kỹ năng cần thiết

Pha chế: đây là phương tiện duy nhất giúp bạn truyền tải ý tưởng vào những ly thức uống. Bạn có thể pha chế theo những công thức có sẵn hoặc thỏa sức sáng tạo theo ý thích, nhưng vẫn phải đảm bảo được hương vị cân bằng, tươi ngon, trình bày đẹp mắt và hấp dẫn.

Kỹ năng bán hàng: công việc của một Barista không chỉ là pha chế thức uống mà bạn còn là một nhân viên bán hàng. Khi khách hàng đến quán đôi khi bạn sẽ là người trực tiếp giao tiếp bán hàng và chăm sóc họ. Để bán hàng thành công bạn phải nắm bắt được tâm lý khách hàng, có khả năng trình bày về sản phẩm/dịch vụ của quán, khéo léo xử lý tình huống và thuyết phục khách hàng…

Kỹ năng giao tiếp: khi làm việc trong môi trường pha chế, bạn hãy là một người năng động, nhanh nhẹn, vui vẻ và có khả năng giao tiếp tốt. Barista là một ngành phục vụ khác hàng vì thế dù muốn hay không muốn mỗi ngày đều phải giao tiếp với người khác, khi có khả năng giao tiếp tốt sẽ dễ dàng tạo được thiện cảm và ấn tượng với những người mà bạn tiếp xúc như khách hàng, đồng nghiệp hay cấp trên…

Vận hành máy cà phê: đã là một Barista thì chắc chắn hàng ngày bạn phải tiếp xúc và làm việc với máy cà phê, vì thế bạn cần hiểu rõ quy trình hoạt động và cách sử dụng máy pha cà phê để cho ra đời những sản phẩm hoàn hảo nhất.

Một Barista chuyên nghiệp phải biết cách sử dụng máy móc và dụng cụ pha chế

Am hiểu về nguyên liệu

Khi pha chế thức uống tất nhiên sẽ cần dùng đến nguyên liệu như cà phê, sữa, syrup… bạn cần có kiến thức về các loại nguyên liệu. Một Barista phải biết phân tích được những loại nguyên liệu mà mình sử dụng để chắc chắn rằng nó phù hợp với sản phẩm, thiết kế và xu hướng.

Chịu khó học hỏi, nghiên cứu, tìm tòi

Để sáng tạo ra một loại thức uống mới, các Barista phải thật sự am hiểu về những cái cũ. Từ đó bạn sẽ tìm kiếm, xem xét, điều tra hoặc thử nghiệm rồi dựa vào những gì đã đạt được từ các thí nghiệm để phát hiện ra những cái mới.

Đừng ngại đổi mới

Khi xã hội ngày càng phát triển, nếu không bắt kịp xu hướng có nghĩa bạn đang nằm lệch quỹ đạo và rất dễ dàng bị đào thải, lạc hậu hoặc bị lu mờ vì thế rất cần có sự thay đổi.

Việc trở thành một Barista chuyên nghiệp là không khó, bạn chỉ cần biết cố gắng và phấn đấu sẽ nhanh chóng đạt được mục tiêu của mình. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp các bạn đang áp ủ ước mơ theo đuổi nghề Barista sẽ vững vàng bước trên hành trình chinh phục nghề nghiệp đã chọn lựa. Hãy để ngọn lửa yêu nghề luôn thắp sáng bạn nhé!

Soda Blue Ocean đầy sức hấp dẫn không thể chối từ

Soda Blue Ocean với cách làm đơn giản nhanh chóng, bạn có thể dễ dành thực hiện và thưởng thức loại đồ uống này ngay tại nhà.

Blue Ocean món soda đầy sức hấp dẫn không thể chối từ

Soda Blue Ocean được pha chế từ các nguyên liệu quen thuộc như soda, syrup hoặc kem tươi mang phong cách Ý. Món soda này có màu xanh nước biển rất đẹp mắt và hương vị tươi mát rất được các bạn trẻ yêu thích. Chút vị chua thanh từ nước chanh tươi quyện cùng cảm giác the mát đặc trưng từ syrup Curacao, kèm theo chút hăng hăng thơm thoang thoảng của lá bạc hà và siro vỏ cam làm nên món soda đầy sức hấp dẫn. Hãy cùng nhau tìm hiểu và học cách pha chế soda Blue Ocean nhé.

Hướng dẫn cách làm soda Blue Ocean:

Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ chuẩn bị một ly thủy tinh cao, sau đó rót lần lượt 10 ml Syrup Teisseire Strawberry, 10 ml Blue Curacao, 10 ml siro hoa hồng và nước ép chanh tươi vào dùng muỗng khuấy đều.

Bước 2: Cho đá vào cho đến khi đầy ly.

Bước 3: Sau đó nhẹ nhàng rót soda vào ly thuỷ tinh, quá trình này sẽ khiến cho ly thức uống được phân tần rõ rệt với hai lớp. Một lớp màu xanh hút mắt ở phía đáy ly và một lớp ở trên với nước soda.

Bước 4: Bạn cho vài lá bạc hà vào ly và gắn thêm một lát chanh mỏng trên miệng ly soda để trang trí.

Sau khi đã chụp hình sống ảo cùng ly soda Blue Ocean, bạn nên dùng muỗng khuấy đều để tất cả nguyên liệu có thể hòa quyện vào nhau lúc thưởng thức sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn đấy. Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ, có thể giúp bạn dễ dàng pha chế được những ly soda dịu mát dành tặng bạn bè và gia đình vào những ngày cuối tuần quay quần bên nhau.

Công thức làm soda kiwi đúng chuẩn phong cách Ý

Món soda kiwi thơm ngon, chua chua, ngọt ngọt mà bạn vẫn thường rất yêu thích tại những quán cà phê hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà đấy bạn đã biết chưa? Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Soda kiwi tươi mát vừa giúp thanh nhiệt vừa cung cấp năng lượng để xua tan cái nóng

Kiwi là một loại trái cây chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin, có tác dụng chống nhiều bệnh tật. Vì thế kiwi rất được các chị em ưa chuộng và thường xuyên duy trì thói quen ăn loại quả này cho các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, ngoài cách dùng ăn trực tiếp loại quả này còn có thể dùng để pha chế nước uống, đặc biệt là món soda kiwi được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm soda kiwi cực đơn giản ngay tại nhà bằng công thức dưới đây.

Hướng dẫn cách làm soda Kiwi:

Bước 1: Đầu tiên, với kiwi chúng ta sẽ rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng nhỏ. Bạn hãy nhớ để lại một ít kiwi để dùng trang trí cho ly soda nhé.

Bước 2: Sau đó, bạn cho từng miếng kiwi vừa được cắt vào máy xay sinh tố, cho thêm nước cốt chanh và ½ muỗng cà phê mật ong đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3: Đậy nắp, ấn nút rồi tiến hành xay mịn hỗn hợp.

Lưu ý: Nếu không muốn mất công xay kiwi tươi bạn cũng có thể dùng mứt kiwi được bán sẵn để làm soda kiwi nhé.

Bước 4: Sau khi xay xong chúng ta sẽ đổ hỗn hợp vào bên dưới đáy ly thủy tinh, cho thêm đá đến khi gần đầy.

Bước 5: Nhẹ nhàng rót thêm soda vào và cuối cùng, bạn cho thêm vài miếng kiwi đã chừa lại để trang trí lên trên.

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong ly soda kiwi rồi đấy, thật quá đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Giờ thì hãy bắt tay vào bếp pha chế ngay cho cả nhà cùng nhau thưởng thức nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Daiquiri cổ điển tự do & phóng khoáng

Daiquiri thật sự rất giống với Martini và Margarita – 2 loại làm khuynh đảo giới yêu thích cocktail. Người uống dễ dàng thưởng thức được cảm giác thanh mát mà loại cocktail nào đem lại nhờ vào thành phần chính của nó là Rum và nước chanh.

Daiquiri là một trong những thức uống được order nhiều nhất

Mẫu số chung của Daiquiri là Rum, chanh, đường nước. Từ đó bạn sẽ có một “chuyến đi” thú vị với các nguyên liệu. Thực sự đây là một loại cocktail đơn giản với ba thành phần cân bằng trong ly của bạn.

Hướng dẫn cách pha chế cocktail:

Cho rượu, nước cốt chanh và đường nước và đường cát vào shaker có đá viên.

Lắc mạnh.

Rót vào ly cocktail đã được làm lạnh trước đó.

Daiquiri thật sự là loại cocktail đơn giản. Bạn có thể tùy theo khẩu vị của mình mà cho thêm đường hay chanh vào, tuy nhiên với công thức trên đây tin chắc rằng ly cocktail của bạn đã thực sự hòa quyện, chuẩn vị.

Ly cocktail có “ngoại hình” trong suốt, hiền lành này lại ẩn chứa sức công phá bên trong. Bởi vì thành phần của Daiquiri có Rum cơ mà. Vị đắng của Rum – cảm giác bắt đầu chuyến đi mạo hiểm, vị chua của chanh – hành trình vất vả, quyện lại chút ngọt ngào của đường nước khiến bạn lập tức bừng tỉnh. Tất cả tạo nên sự mạnh mẽ, phóng khoáng thật tự do đúng như các nguyên liệu cấu thành ly cocktail này vậy.

Nhờ vào sự sáng tạo của các Bartender, cũng như nhằm mục đích làm nó dễ uống hơn. Daiquiri đã có nhiều biến thể hơn. Tuy nhiên đối với Daiquiri cổ điển vẫn có một sức hút mãnh liệt, nó đem tới cảm giác khao khát muốn được chinh phục. Trong đắng có ngọt, Daiquiri chinh phục người yêu rượu nói chung, yêu các loại cocktail nói riêng hàng trăm năm qua không phải không có lý do.

Soda việt quất (Soda Blueberry) siêu ngon cho ngày thêm vui

Soda việt quất là sự lựa chọn thích hợp để bạn có thể nhâm nhi thưởng thức sau một ngày dài làm việc và học tập căng thẳng.

Ly soda việt quất mát lạnh với hương vị hấp dẫn

Việt quất có tên tiếng anh là Blueberry, nó có hình dạng khá giống với quả sim của Việt Nam, quả có màu đậm, gần như đen với một chút ánh tía và vị ngọt thanh. Đây là một loại trái cây rất được ưa chuộng bởi mùi vị rất ngon và còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên trong quả việt quất có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như vô hiệu hóa các gốc tự do dẫn đến ung thư hay các bệnh liên quan đến tuổi tác. Hãy cùng khám phá ngay cách pha chế món soda việt quất vừa giúp giải khát, vừa tốt cho sức khỏe bằng công thức đơn giản dưới đây nhé.

Hướng dẫn pha chế soda việt quất:

Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ chuẩn bị một ly thủy tinh và cho khoảng 2 thìa mứt việt quất, 10 gram đường vào. Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: 20 gram việt quất tươi cho vào bát và dùng thìa dầm nhuyễn tất cả.

Bước 3: Đổ hỗn hợp việt quất đã dầm vào ly ở bước 1, cho thêm vài lát chanh tươi vào.

Bước 4: Thêm đá viên cho khi đầy ly, rót nước soda hoặc 7 Up vào. Trang trí lên trên bằng một một lát chanh hoặc lá bạc hà, cuối cùng là cắm thêm ống hút và thưởng thức ngay.

Soda việt quất hấp dẫn này sẽ mang đến cho bạn món đồ uống mát lạnh sảng khoái thơm phức. Hãy bắt tay thực hiện ngay nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm soda dâu siêu đơn giản tại nhà

Ly soda dâu mát lạnh, ngọt ngào cùng màu sắc tươi mát, bắt mắt sẽ là món đồ uống giải nhiệt lý tưởng trong những ngày oi bức.

Soda dâu thức uống giải nhiệt lý tưởng trong những ngày oi bức

Dâu là loại trái cây quen thuộc và có nhiều công dụng đặc biệt trong cuộc sống hàng ngày. Trái dâu thường được sử dụng để làm món ăn tráng miệng. Không những thế, bạn cũng có thể dùng dâu để pha chế thức uống như sinh tố, dâu dầm sữa hay mix với soda đều rất ngon. Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách pha chế món soda dâu siêu ngon ngay tại nhà bằng những nguyên liệu đơn giản.

Hướng dẫn pha chế soda dâu tây:

Bước 1: Đầu tiên, dâu các bạn mua về rửa sạch và cắt đôi hoặc xay nhuyễn, sau đó chuẩn bị một cái nồi cho dâu và 50 gram đường, 90 ml nước lọc vào. Tiếp theo bắt nồi lên bếp và đun sôi cho đến khi cô thành siro. Khi đã đun xong, bạn hãy lọc bỏ bớt phần bã qua rây và giữ lấy phần nước cốt siro.

Bước 2: Đổ 50 ml nước cốt siro dâu xuống dưới đáy ly, khi đổ bạn nên chú ý tránh đổ ra thành ly vì như vậy sẽ khiến ly soda trở nên không có thẩm mỹ.

Bước 3: Lá bạc bạn sẽ dùng tay đập cho tinh dầu toát ra và cho vào siro.

Bước 4: Sau đó, cho thêm đá viên đến khi đầy ly. Chanh cắt lát mỏng và thả vào ly.

Bước 5: Cuối cùng là rót nước 7 Up hoặc soda lên trên lớp đá. Bạn có thể dùng vài lát dâu và lá bạc hà để trang trí cho ly nước thêm phần sinh động, hấp dẫn.

Vậy là các bạn đã có cho mình một ly soda dâu ngon tuyệt rồi đấy. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, thơm mát của soda dâu sẽ mang đến cho bạn những cảm giác tuyệt vời.

Cách làm trà sữa thạch củ năng dai giòn hấp dẫn

Đây là một món thức uống hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, mát lạnh từ trà sữa kèm theo thạch củ năng giòn dai đem đến một cảm giác rất thú vị cho người dùng.

Trà sữa thạch củ năng giòn dai, độc đáo

Không chỉ thơm ngon mà trà sữa thạch củ năng còn là loại thức uống rất dễ làm tại nhà. Củ năng bạn có thể dễ dàng mua loại đã được sơ chế sẵn ở các chợ. Nếu không có củ năng bạn có thể thay thế bằng củ đậu hoặc khoai môn, khoai lang, bí đỏ đều rất ngon. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm trà sữa bằng công thức đơn giản dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm trà sữa thạch củ năng

Làm thạch củ năng

Bước 1: Chuẩn bị một tô thủy tinh sau đó cho 200 gram củ năng và 30 ml siro dâu vào tô, dùng muỗng trộn đều, ngâm trong 10 phút.

Bước 2: Sau đó cho củ năng vào tô đựng bột năng và lăn qua 1 lần rồi ray lại. Đem đi luộc qua 1 lần, vớt ra ngâm sơ qua với nước đá.

Bước 3: Tiếp tục lăn qua bột năng lần 2 và ray lại rồi đem đi luộc qua lần 2.

Trà sữa

Bước 1: Ủ 100 gram trà hoa trân số 9 trong 30 phút với 1 lít nước nóng.

Bước 2: Lọc lấy nước trà

Bước 3: Chuẩn bị âu trọn inox, cho 350 gram đường cát trắng, 400 gram sữa bột indo và 1 lít nước cốt trà đã lọc vào. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó lược lại cho mịn.

Pha chế trà sữa thạch củ năng

Bước 1: Cho đá viên vào bình lắc shaker, rót 100 ml trà sữa vào sau đó đậy kín nắp và lắc đều.

Bước 2: Múc thạch củ năng ra ly thủy tinh, rót trà sữa vào và thưởng thức ngay nào.

Lưu ý, với các nguyên liệu như khoai môn, khoai lang, bí đỏ bạn cần hấp chín trước khi áo bột năng vì khi trụng nước sôi trong một thời gian ngắn thì các nguyên liệu này không thể chín được. Các dòng trà sữa luôn khiến tín đồ thức uống phải chao đảo, còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món trà sữa thạch củ năng để thưởng thức, vừa ngon, hợp vệ sinh, giá thành lại hợp lý. Chia sẻ với chúng tôi thành phẩm của bạn nhé!

Công thức trà lài Milk Foam thơm lừng khó cưỡng

Milk Foam (hay còn gọi là bọt sữa, bọt kem sữa…) hiện đang làm các tín đồ trà sữa rất thích thú. Không mất nhiều tiền và thời gian, bạn cũng có thể làm một ly trà milk foam cho mình ngay tại nhà.

Trà milk foam có rất nhiều loại với đa dạng mùi hương, đặc biệt thơm hơn so với món trà đào cam sả mà bạn thường uống. Hôm nay chúng ta sẽ vào bếp với trà lài milk foam đơn giản nhất. Trà hoa lài là loại trà ướp hương hoa, khi uống có mùi thơm nhẹ, vị thanh và rất tốt cho tiêu hóa sau bữa ăn. Để có một ly trà lài milk foam ngon, trước hết bạn cần có một nước cốt trà lài ngon đúng chuẩn.

Hướng dẫn cách pha chế trà lài milk foam chuẩn vị

Bước 1. Ủ trà

Ủ trà (hay còn gọi là hãm trà) là kĩ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuẩn mực về thời gian ủ trà và nhiệt độ sôi của nước. Mỗi loại trà sẽ có thời gian ủ (hãm trà) và nhiệt độ sôi của nước khác nhau, nên lưu ý để có được một nước cốt trà thơm ngon đúng chuẩn. Ví dụ các loại trà ít bị oxy hóa (màu xanh) như trà sencha, lục trà, nên được ủ trong nước không quá nóng và thời gian ủ cũng ngắn hơn để tránh bị chát. Còn hồng trà (trà đen) được oxy hóa hoàn toàn nên cần nhiệt độ cao và thời gian ủ đủ lâu để đạt tới màu nâu đỏ và hương vị chuẩn nhất.

Để ủ được nước cốt trài lài ngon, cho 5 gram (khoảng 5 bông hoa) vào ấm trà. Sau đó cho một ít 100ml nước sôi vào ấm đã có sẵn trà, đợi 30 giây cho trà nở ra và đổ bỏ nước trà đó đi. Bước này có người gọi là đánh thức trà, có công dụng kích thích hương thơm trà và làm sạch. Sau đó, rót 150ml nước sôi còn lại ở nhiệt độ 90-100 độ C vào ấm trà và đợi từ 5-7 phút.

Hết thời gian, bạn sử dụng đồ lọc trà chiết nước trà ra bình, với những loại bình thủy tinh có sẵn đồ lọc thì không cần phải lọc lại, chú ý không ngâm trà trong nước sôi quá thời gian nói trên vì sẽ làm mất vị của trà. Sau đó hòa trà với 20 gram đường cho tan đều.

Bước 2. Làm milk foam

Cho 10 gram bột milk foam (loại bột bán sẵn hoặc bạn cũng có thể nghiên cứu công thức làm milk foam chuẩn từ kem tươi) vào 45ml sữa tươi không đường, cho 5 gram đường còn lại vào cốc rồi đánh bằng máy đánh trứng hoặc phới lò xo (đánh bằng tay). Thời gian đánh trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp sánh quyện là xong. Bạn có thể sáng tạo bằng cách cho thêm kem whipping (để ngậy hơn) hoặc chút muối biển (để mặn hơn) nhé. Milk foam đạt là khi sánh mịn, sền sệt và không bị hòa tan với lớp trà bên dưới.

Bước 3. Bạn cho đá vào ly, rót phần cốt trà lài vào rồi mới cho lớp milk foam lên trên. Giờ thì đã có một ly trà lài milk foam ngon lành rồi.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công và cùng chia sẻ công thức món trà lài milk foam tới những tín đồ của thức uống từ trà.

Công thức đơn giản cho món trà xoài

Trà xoài thơm ngon là món trà trái cây rất được giới trẻ ưa chuộng trong thời gian gần đây. Với mùi vị ngọt thanh, dịu mát cùng hương thơm nhè nhẹ thoang thoảng của xoài và trà, thêm vào đó là cách trình bày bắt mắt, đây sẽ là loại thức uống giải khát tuyệt vời bạn không thể bỏ qua.

Thoạt nhìn, có lẽ bạn sẽ nghĩ món trà hấp dẫn này khi muốn thưởng thức thì chỉ có thể đến những cửa hàng thức uống với giá đắt đỏ, còn làm tại nhà thì sợ không ngon mà tốn nhiều thời gian. Nhưng với công thức pha chế của Hướng Nghiệp Á Âu, tin chắc rằng sẽ không có gì là quá khó khăn với bạn đâu nhé. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, và làm theo hướng dẫn dưới đây thì chỉ cần 10 phút là có ngay một ly trà xoài siêu ngon để thưởng thức rồi đấy.

Trà xoài thơm ngon với mùi vị ngọt thanh, dịu mát

Hướng dẫn cách pha chế trà xoài:

Bước 1: Pha trà bằng cách cho 5 gram trà và 150 ml nước sôi vào trong bình, ủ trong 10 phút.

Bước 2: Tiếp theo là ép xoài tươi để lấy nước. Sau đó, chuẩn bị một bình lắc shaker rồi cho lần lượt tất cả các nguyên liệu nước cốt trà, nước đường, Puree xoài và nước ép xoài vào trong bình.

Bước 3: Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu được hoàn tan hoàn toàn. Tiếp tục cho thêm đá viên vào bình.

Bước 4: Chuẩn bị nắp bình, sau đó đậy chặt lại và bắt đầu lắc thật mạnh, đều tay để nguyên liệu được trộn lẫn hoàn toàn vào nhau.

Bước 5: Sau khi đã lắc xong, chúng ta sẽ rót trà xoài vào ly thủy tinh cao, trang trí lên trên miệng ly bằng vài miếng xoài tươi và lá bạc hà.

Nếu có thời gian bạn có thể chuẩn bị một phần Sorbet xoài tươi để cho lên trên ly trà xoài. Đây là một trong những hình thức trang trí và biến tấu món trà xoài độ đáo mà Hướng Nghiệp Á Âu sáng tạo nên. Hy vọng với công thức trà xoài đặc biệt này, bạn sẽ chinh phục được những vị khách khó tính nhất.

Nội dung từ link: feed học pha chế http://www.huongnghiepaau.com/cong-thuc-don-gian-cho-mon-tra-xoai
Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu

Tự tay làm trà đào túi lọc giải nhiệt tại nhà

Với những gói trà đào túi lọc được bày bán tại những cửa hàng hoặc siêu thị, bạn cũng có thể tự tay pha chế thành những ly trà đào có mùi vị thơm ngon, không thua kém ngoài hàng quán đâu nhé!

Trong suốt thời gian qua món trà đào đã tạo nên một cơn sốt đối với giới trẻ, và dường như loại thức uống này vẫn chưa hạ nhiệt. Trà đào vẫn khiến người dùng ưa chuộng bởi mùi vị ấn tượng, cuốn hút. Đối với những ai nghiện món này, chắc chắn phải tốn rất nhiều tiền rồi đấy. Vậy tại sao các bạn không thử tự tay pha trà đào ngay tại nhà? Vừa không mất công ra quán, lại tiết kiệm chi phí. Hãy học ngay cách pha chế trà đào túi lọc cùng công thức đơn giản sau đây nhé!

Món trà đào luôn khiến người dùng say đắm bởi mùi vị ấn tượng, cuốn hút.

Hướng dẫn cách pha chế trà đào túi lọc

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ khui hộp đào và dùng dao cắt nhỏ từng miếng đào ra làm 4. Sau đó, cho tất cả đào và 50 gram đường vào nồi, trộn đều rồi để cho ngấm khoảng 5 phút.

Bước 2: Sau đó, bắt nồi có chứa đào + đường lên bếp, bắt đầu đun với lửa vừa. Bạn phải đun đến khi đường tan chảy và đặc kẹo lại thì tắt bếp, để sang một bên cho đào nguội. Khi đào đã nguội sẽ cho tất cả vào một cái hủ thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh, chờ sử dụng. Quá trình sên đào này sẽ giúp cho những miếng đào hộp trở nên ngọt giòn hơn và bảo quản được lâu hơn.

Bước 3: Tiếp theo, chúng ta sẽ cho 5 gói trà túi lọc vào bình thủy tinh, sau đó đổ nước sôi vào ngâm khoảng 5 – 7 phút thì vớt ra, để trà sang một bên chờ nguội. Lưu ý khi pha trà đào túi lọc bạn có thể chọn loại trà đào cozy hoặc trà đào lipton tùy theo ý thích, nếu muốn trà có vị chát và đậm đà hơn các bạn nên pha trà trước 1 ngày.

Bước 4: Chuẩn bị bình lắc shaker rồi cho các nguyên liệu 80 ml nước trà, 10 ml nước cốt chanh, một ít nước đường đã đun cùng đào và đá viên vào, lắc đều.

Bước 5: Cuối cùng là rót trà ra ly, trang trí thêm vài miếng đào trên miệng ly và thưởng thức ngay.

Chúc bạn thực hiện thành công món trà đào túi lọc thơm lừng mà ngon miệng này nhé!

Nội dung từ link: feed học pha chế http://www.huongnghiepaau.com/tu-tay-lam-tra-dao-tui-loc-giai-nhiet-tai-nha
Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu

2 bước làm trà vải thơm thơm cho ngày cuối tuần

Quả vải là một loại trái cây rất được ưa chuộng mặc dù có tính dương (nóng). Vải ngọt, thơm và dễ ăn. Ngoài ăn tươi, vải còn có thể chế biến thành món trà vải chất lừ mang hương vị ngọt ngào, đậm đà khó quên.

Nguyên liệu rất dễ tìm, bạn có thể sử dụng vải hộp hay vải tươi đều được. Khi mua vải hộp, bạn nhớ lưu ý hạn sử dụng. Nếu không sử dụng vải đóng hộp mà đang trong mùa vải chín, bạn có thể ngâm vải tươi với ít đường cho đến khi vải ra nước (khoảng 30 phút – 1giờ) trước khi cho vải vào bình lắc cùng với trà.

Hướng dẫn pha chế trà vải chuẩn vị

Bước 1. Cho, trà, nước sôi cho vào 1 ly to rồi hãm trà (ủ) trong 10 phút để trà ra nước. Sau đó, bỏ gói trà đi rồi cho nước đường vào khuấy cho tan hết là được. Lưu ý không hãm trà quá lâu sẽ làm trà có vị chát. Bạn có thể chọn cho mình những loại trà tùy thích để có món trà vải với hương vị và màu sắc như ý.

Bước 2: Đá lạnh, 1/2 ly trà , 2 trái vải, 3 muỗng canh nước vải đóng hộp, cho hết vào bình lắc, đậy nắp lại, lắc mạnh cho nước tạo bọt. Cho nước trà vải ra ly, trang trí tùy thích. Nếu hương vải không đậm bạn có thể cho thêm một chút syrup vải đóng chai.

Món trà vải ngọt ngào và đậm đà như vậy là đã hoàn thành. Bạn có thể thay thế vải bằng nhãn để làm mới công thức trà vải hấp dẫn này nhé. Thưởng thức một ly trà vải vào ngày cuối tuần sẽ là trải nghiệm vị giác khiến bạn cảm thấy thoải mái. Chúc bạn thành công khi thực hiện món thức uống này.

Nội dung từ link: feed học pha chế http://www.huongnghiepaau.com/lam-tra-vai-thom-thom-cho-ngay-cuoi-tuan
Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu

Công thức làm trà đào cam sả giải nhiệt cho những ngày nắng

Trà cam, trà đào, trà vải là những thức uống từ nền trà kết hợp với trái cây quen thuộc. Hôm nay bạn hãy cùng thực món trà đào cam sả vừa lạ vừa quen cho những ngày nắng nóng nhé!

Trà đào cam sả – cái tên nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất rất đơn giản và dễ làm. Chúng ta sẽ sử dụng cam vàng (một số địa phương gọi là cam Mỹ) chứ không sử dụng cam sành hoặc các loại cam vỏ xanh, vì như thế khi uống sẽ có vị đăng đắng, thậm chí át mất mùi thơm thoang thoảng của cam. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu bắt tay thực hiện món trà đào cam sả thần thánh đang rất được giới trẻ yêu thích bằng công thức dưới đây nhé!

Cách làm trà đào cam sả thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1. Bạn cắt quả cam làm đôi, ½ quả bạn cắt thành lát, còn ½ nửa bạn vắt lấy nước.

Bước 2. Rửa sạch sả, rồi cắt khúc, đập dập 4 cây sau đó nấu lấy nước. Chừa lại 1 cây dùng để trang trí. Bạn cắt đào trong hộp ra thành các miếng vừa ăn, cho trà túi lọc ra ly. Bạn nên sử dụng ly thủy tinh hoặc ly sứ thay vì ly nhựa để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe.

Bước 3. Sau đó bạn lấy nước sả vừa nấu cho vào cùng ly trà túi lọc, tiếp theo bạn cho nước cam đã vắt vào cùng. Thêm syrup đường vào nếu muốn uống ngọt hơn.

Bước 4. Cho siro đào và siro cam vào cùng rồi dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa đều vào nhau. Bạn có thể sử dụng bình lắc, lắc đều lên tạo một lớp bọt mỏng, trông sẽ bắt mắt hơn. Sau cùng cho đá nhiều ít tùy thích.

Vậy là hoàn thành món trà đào cam sả thơm ngon rồi, giờ thì lấy cam cắt lát và cây sả còn lại trang trí nào. Dùng một cọng sả thay thế cho đồ khuấy sẽ là điểm nhấn để người thưởng thức thêm thích thú với món thức uống hấp dẫn này.

Nội dung từ link: feed học pha chế http://www.huongnghiepaau.com/cong-thuc-lam-tra-dao-cam-sa-giai-nhiet
Nguồn: Hướng Nghiệp Á Âu

Bí quyết làm kem caramel muối biển – kem coctail – sauce rượu vang

Những cái tên hấp dẫn phía trên chắc hẳn đang khiến bạn cảm thấy rất hứng thú phải không? Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu xem giảng viên sẽ cung cấp những bí quyết nào để thực hiện những mẻ kem tuyệt ngon này nhé!

Những cái tên hấp dẫn phía trên chắc hẳn đang khiến bạn cảm thấy rất hứng thú phải không? Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu xem giảng viên sẽ cung cấp những bí quyết nào để thực hiện những mẻ kem tuyệt ngon này nhé!

Chương trình Làm Kem Nâng Cao là lựa chọn của đa số học viên sau khi hoàn thành xong khóa học Làm Kem Cơ Bản. Nội dung chương trình tập trung vào các loại kem ngon từ Ý, độc đáo và hấp dẫn đang rất được yêu thích tại thị trường nước ngoài nhưng chưa phổ biến tại Việt Nam. Một khi đã làm chủ kỹ thuật thực hiện các loại kem này, bạn sẽ tạo nên một làn gió mới cho mô hình kinh doanh của mình.

Học làm kem để tạo làn gió mới cho mô hình kinh doanh

Với món kem Caramel muối biển, học viên được ôn lại phương pháp làm sốt Caramel cho vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng không thể nhầm lẫn. Là thành phần quan trọng quyết định đến hương vị đặc trưng của kem nên chỉ cần sốt Caramel đạt chuẩn là bạn đã thành công 50%. Để sốt không bị quá tay, học viên cần lưu ý đến nhiệt độ nấu, học cách quan sát màu sắc của sốt để tắt bếp đúng lúc. Sau khi hoàn thành sốt Caramel, học viên thực hiện xử lý các nguyên liệu còn lại trong công thức để có được hỗn hợp kem hoàn chỉnh trước khi tiến hành quay kem.

Khi đánh hỗn hợp Topping Base, học viên cần chuẩn bị một thau nước đá để phía dưới và thuộc lòng thứ tự xử lý nguyên liệu khô, lỏng, nguyên liệu mùi trước khi cho vào thau đánh, cách đánh như thế nào là đúng. Đây là những quy tắc bắt buộc trong quy trình làm kem. Nắm vững các quy tắc này học viên sẽ thực hiện được mẻ kem hoàn hảo về cả hương vị lẫn hình thức.

Để trang trí kem Caramel muối biển học viên có thể chọn cách khéo léo sử dụng ly cocktail, làm ướt miệng ly với nước cốt chanh và phủ muối lên miệng ly để tạo thành đường viền muối đẹp mắt. Cách trang trí này làm bạn liên tưởng đến món cocktail Margarita nổi tiếng đến từ Mexico. Sau khi cho viên kem vào ly, bạn rắc hạnh nhân cắt lát nướng giòn lên phía trên. Hương thơm từ hạnh nhân và mùi Caramel hòa quyện, vị ngọt Caramel đặc trưng sẽ khiến người thưởng thức không thể chối từ.

Kem Caramel muối biển có màu vàng nâu đẹp mắt

Trong khi chờ đợi phần kem Caramel muối biển hoàn chỉnh, học viên được hướng dẫn thực hiện món kem Cocktail, còn được biết đến với cái tên kem trái cây nhiệt đới/kem trái cây bốn mùa đầy cuốn hút. Đây hứa hẹn sẽ là món kem được yêu thích nhất trong menu quán kem của bạn. Sử dụng phương pháp truyền thống để thực hiện, giảng viên giúp học viên ôn lại kỹ thuật làm kem sử dụng trứng.

Nếu như phương pháp kỹ thuật cao ưu tiên sử dụng các loại bột làm kem an toàn của những thương hiệu Ý thì phương pháp truyền thống lại thử thách người học bằng việc sử dụng trứng. Muốn trứng không bị tanh học viên phải biết xử lý đúng cách. Trước tiên là với các dụng cụ dùng để đựng hỗn hợp có trứng cần khô ráo 100%, chỉ cần một giọt nước thì trứng sẽ bị tanh. Khi đánh trứng học viên có thể tận dụng lực ma sát của que đánh với thành thau và thêm một chút rượu mạnh vào làm chín trứng, khử hoàn toàn mùi tanh. Và đặt biệt bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ xốp của kem chỉ với một vài bí quyết rất đơn giản với trứng. Việc làm tăng độ xốp giúp học viên chủ động hơn khi kinh doanh kem, dễ có lời nhưng vẫn đảm bảo chất lượng kem.

Trứng là nguyên liệu rất khó xử lí khi làm kem

Điểm mấu chốt khi thực hiện món kem Cocktail là phần mứt trái cây đi kèm. Với bốn loại trái cây gồm thơm, mít, nho và dừa, giảng viên có cách xử lí khác nhau trước khi sên mứt dẻo. Muốn kem không bị dăm đá học viên phải loại bỏ hết phần nước có trong trái cây, cách làm duy nhất chỉ có thể là sên mứt trái cây. Thế nhưng cách sên mứt làm kem khác với sên mứt Tết. Muốn trái cây dẻo hơn, thơm hơn và sên nhanh tới hơn học viên cần ướp đường theo đúng tỉ lệ, ướp hoặc phơi nắng trong một thời gian nhất định. Sau khi đã sên mứt hoàn chỉnh, học viên chỉ cần cho trực tiếp vào hỗn hợp kem, sữa, trứng và tiến hành quay kem.

Kem Cocktail sau khi hoàn thành biến đổi mùi theo như tưởng tượng của người thưởng thức nhờ vào các loại nước trái cây tự nhiên rất thú vị. Học viên được nếm thử và tập đánh giá vị kem từ đó điều chỉnh công thức theo sở thích và nhu cầu kinh doanh của mình.

Kem cocktail do chính tay học viên thực hiện

Phần cuối của buổi học, giảng viên hướng dẫn học viên cách nấu sốt rượu vang đỏ để chuẩn bị cho phần thực hành làm kem rượu vang trong bài học tiếp theo. Sauce rượu vang cũng được xem là một phần không thể thiếu để bạn nâng tầm món kem của mình. Với những loại kem trái cây, khi rưới một chút sauce rượu vang lên trên bạn có thể nâng giá thành gấp đôi nếu muốn, khách hàng vẫn sẵn sàng chi trả. Để làm sauce rượu vang chuẩn Âu không khó, học viên sẽ được giảng viên chia sẻ bí quyết chọn rượu vang mới và tính chất rượu vang cần có để làm kem lên màu chuẩn nhất. Cùng với đó là các bước nấu rượu vang với lê, táo, quế sao cho đúng cách. Sau khi hoàn thành, giảng viên hướng dẫn cách bảo quản sauce rượu vang để sử dụng cho buổi học làm kem rượu vang tiếp theo.

Sau buổi học đầu tiên của khóa học Làm Kem Nâng Cao, học viên nắm được phương pháp làm kem kỹ thuật cao và tự tin thực hiện được kem Caramel muối biển, kem Cocktail và sauce rượu vang chuẩn Âu phục vụ cho việc trang trí kem và làm kem rượu vang trong buổi học tiếp theo.

from feed học pha chế http://www.huongnghiepaau.com/kem-caramel-muoi-bien-coctail-sauce-ruou-vang
từ Hướng Nghiệp Á Âu