Học làm bánh choux – éclair decorating

Tham gia lớp học làm bánh Choux (bánh su kem) tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để tự tay làm những chiếc bánh thật ngon và bổ dưỡng cho mọi người thưởng thức hoặc tạo nên nhiều hương vị nhân su kem mới lạ đáp ứng nhu cầu của khách hàng khi kinh doanh.

Tham gia lớp học làm bánh Choux (bánh su kem) tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để tự tay làm những chiếc bánh thật ngon và bổ dưỡng cho mọi người thưởng thức hoặc tạo nên nhiều hương vị nhân su kem mới lạ đáp ứng nhu cầu của khách hàng khi kinh doanh.

Bánh Choux hay bánh su kem là một trong những món bánh được yêu thích nhất hiện nay. Hương vị ngọt ngào, béo ngậy và mát lạnh của bánh su khiến cả trẻ con lẫn người lớn mê mẩn. Bánh Éclair thực chất vỏ bánh lại chính là bột để làm bánh su kem, còn phần nhân bánh có thể sử dụng nhân bánh su kem kem hoặc kem tươi cùng các loại kem với nhiều vị khác nhau. Đặc biệt, mặt trên của bánh được phủ một lớp áo bóng loáng đẹp mắt từ chocolate hay sốt caramel. Nếu bạn là một tín đồ của bánh Choux và bánh Éclair và muốn tự tay tạo hình, làm nhân kem với hương vị yêu thích để làm nên những chiếc bánh vừa ngon vừa an toàn để thưởng thức hay để kinh doanh thì hãy tham gia ngay Chuyên Đề Làm Bánh Choux – Éclair Decorating tại HNAAu.

 

Éclair Decorating
 

Bánh Choux

Nội dung chương trình:

• Hướng dẫn thực hành làm các loại nhân filling: Chocolate pastry cream,  Mascarpone cream caramel, Vanilla pastry cream
• Hướng dẫn thực hành làm vỏ Choux – Éclair: Choux giòn, Vỏ Éclair
• Hướng dẫn thực hành làm sauce phủ topping: Ganache glaze, Caramel sauce, Berry glaze, Meringue
• Hướng dẫn làm đồ décor từ Chocolate
• Hướng dẫn thực hành Décor trang trí

Học viên sẽ được giảng viên là chuyên gia làm bánh, Bếp Trưởng Bếp Bánh hướng dẫn thật chi tiết về kỹ thuật nướng bánh su chuẩn xác (khâu khó nhất khi làm bánh su) cùng nhiều bí quyết và mẹo làm bánh khác như: nguyên nhân và cách khắc phục khi nướng bánh không nở, bánh bị xẹp khi lấy ra khỏi lò hay ruột bánh đặc và ướt,…

Sau buổi học này, bạn hoàn toàn tự tin làm bánh Choux – Éclair vừa ngon vừa rẻ vừa an toàn để thưởng thức, để dành tặng người thân yêu hay bán bánh su kem tươi với hàng trăm hương vị riêng để thu hút khách hàng.